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Casa de Grãos
Revista Espresso - Cold Brew - Edição 45 - Imagem 1

Revista Espresso - Cold Brew - Edição 45

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Cold Brew é o tema de capa da Espresso #45, que apresenta a bebida que é tendência mundo afora e que vem ganhando espaço nas prateleiras de cafeterias do Brasil. Na seção Personagem, Silvio Leite, especialista em classificação, degustação e controle de qualidade de cafés, com mais de trinta anos de trabalho na área, compartilha sua experiência e fala sobre o que deseja para o futuro do mercado de cafés especiais no País. A inspiração italiana aparece em Receitas, com o drinque Robusto e a Piadina Cappuccino. A região do Cerrado Mineiro é o cenário de Fazendas que apresenta a produção de qualidade e investimento em tecnologia de duas propriedades. Chás Indianos, harmonizações inéditas que pegam carona na tendência dos furgões de comida, colunas específicas para o mercado de café, viagem para a Terra das Maçãs no Sul do Brasil e outras novidades também completam essa edição que está inovadora.

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